Gehemmte Enzyme am Beispiel der Amylase

authored by

Till Bruckermann, Andreas Peters, Kirsten Schlüter

Abstract

In diesem Kapitel wird die allo- und isosterische Hemmung von Enzymen erläutert. Für die isosterische Hemmung wird hier der Hemmstoff Acarbose, welcher mit anderen Polysacchariden (z. B. Stärke) um das aktive Zentrum der Amylasen konkurriert, beispielhaft vorgestellt. Zudem sollen Vermutungen über den Zusammenhang zwischen Inhibitorkonzentration und Enzymaktivität aufgestellt werden. Diese Vermutungen können anschließend anhand eines Experimentaufbaus überprüft werden.

External Organisation(s)

IPN - Leibniz Institute for Science and Mathematics Education at Kiel University

Type

Contribution to book/anthology

Pages

99-112

No. of pages

14

Publication date

07.07.2017

Publication status

Published

Electronic version(s)

https://doi.org/10.1007/978-3-662-53308-6_8 (Access: Closed)